2018.3.16 致民政總署就新水上街市熟食中心提出意見之信函

民政總署　戴祖義主席台鑒：

歷經多年重建的沙梨頭街市綜合大樓（下稱新水上街市）在　 貴署的努力下，終於在三月初正式開放部分設施，為附近居民提供優質的市政設施。新街市開放當日，本人旋即到新水上街市視察，接獲二樓熟食區的檔主向本人反映了若干問題（附圖1），相關情況涉及攤檔的營運，以及顧者的安全等，當中存在一定的迫切性，期望　貴局可儘快作出相關改善。

本人日前往新水上街市察看新設施的服務情況，期間目睹　貴署的稽查人員巡查熟食區，檔主亦就營運情況及熟食區設置問題即時向反映稽查員反映，據熟食區檔主的反映及現場環境所見，新水上街市二樓熟食區攤檔的設計，缺乏考慮實際使用上的需要，令檔主產生不滿，亦令顧客受到不同程度的不便。

檔主具體反映如下：首先，攤檔內的空間過於狹窄，“鋅盤”去水部分並沒有設置隔油設施。再者，現時地面排水口太小，導致去水速度過慢，明顯沒有考慮營運飲食行業的實際情況，令檔主在工作上產生諸多不便。第三，新水上街市熟食中心有異於祐漢街市、營地街市或下環街市等市政街市，沒有設置集中清洗餐具的“洗碗房”，令原本已經不敷使用的攤檔內部空間，又要兼顧清洗餐具，故檔主只能把餐具回收後，臨時放置在攤檔外，檔主期望　貴局能增設“洗碗房”。此外，清潔人員在清潔場地時，僅清潔餐桌，但不會收拾餐具，在繁忙時段，檔主表示難以兼顧，為他們帶來困擾及經營困難。最後，熟食區在取餐及清理時容易濺出水和油漬，有需要採用防滑系數較高的地磚，但現時熟食區的地磚在上述環境下異常濕滑，顧者容易滑倒受傷；檔主反映指過往臨時水上街市就曾出現同樣狀況，可惜新建街市中沒有加以考慮並作出相應的改善。

為此，本人特修函反映檔主們的意見，期望　貴局能認真研究“用家”的想法，就上述硬件設置盡速作出改善，並加強與檔主的溝通聯繫，令熟食區的具體營運更為順暢，希予賜覆為盼。

順頌
台祺!

立法議員黃潔貞
2018年3月16日