2016.12.18 黃潔貞倡食安監督增透明度

有小食店被發現衛生環境欠佳，議員黃潔貞冀食安中心公佈巡查機制，無論日間還是夜間食肆均要巡查，倡公開衛生評分並多鼓勵業界報讀食安課程。

黃潔貞指出，過往民署食安中心巡查食肆後，會交代巡查次數，但沒提到巡查時間。相信中心可規律巡查日間店舖，但關心夜間的巡查人手是否足夠，擔憂若巡查夜間食肆不足，會造成衛生隱患，冀巡查要配合店舖的開店時間。

她稱，食安中心巡查食肆後，外界顧客對巡查結果不得而知。建議民署仿效“誠信店”，在巡查後發給店舖證明張貼，以反映店舖的衛生標準，從而增加顧客信心。若他日店舖衛生情況變差或出現問題，查證後或可除去衛生合格證明，並給予新的評分及標示。

冀業界讀食安課程

是次懷疑集體胃腸炎不適事件中，亦發現有關攤販的作業人員個人衛生意識不足。黃潔貞提到，現時當局舉辦的衛生常識講座或食品衛生監督員課程，並不強制從業員報讀。為加強業界的食安認知，建議在發牌或續牌時，強制或鼓勵業界報讀，以減少食安問題出現。

(2016.12.18 澳門日報A7)